Produits

PLATEAU DE CHARCUTERIE 4 personnes

Idéal pour un casse-croûte entre amis ou pour accompagner une bonne raclette

- 4 Tranches de Jambon Blanc (Ingrédient : Jambon de porc, eau, sel, dextrose, légumes, acide ascorbique e300 et ferment de maturation)

- 4 Tranches de Jésus cuit (Maigre et gras de porc - sel - sucre - ail et poivre )

- 4 Tranches de Jambon cru

- 8 Tranches de Saucisson pur porc (Maigre et gras de porc - sel - sucre - ail et poivre - ferments)

livré sur plateau

Vendu sous vide - DLC 8 jours

BOUDIN NOIR 500G - environ pour 3 personnes

Ingrédients : Sang de porc - crème - oignons - sel et poivre

allergène : Lactose - oignons

vendu sous vide DLC de 8 jours

A conserver au froid avant et après ouverture

Ingrédients:

Maigre de porc - gras de porc (20%) - sel - poivre - ail - sans colorant, ni conservateur.

Nous utilisons du boyaux de porc naturel.

Le cervelas s'accompagne bien froid en salade de pomme terre, chaud avec une choucroute, des lentilles, ou bien farci de fromage et bardé d'une tranche de lard frais.

Vendu sous vide DLC 8 jours

A conserver au froid avant et après ouverture

Ingrédients : 

Maigre et gras de porc - sel - sucre - ail et poivre 

Vendu sous vide - DLC 8 jours

A conserver au froid avant et après ouverture

Issues des longes de nos porcs, les côtes filet sont charnues et savoureuses.

Conseil de cuisson : à la poêle, mettre à feu doux pendant 20 min pour obtenir une côte tendre.

Issues dune pièce entre la longe et le jambon, ces escalopes ont peu de gras, elles sont, malgré tout, tendres et très goûteuses. Conviennent généralement très bien pour les enfants, notamment quand elles sont pannées. Conseil de cuisson : à la poêle, saisir la viande de chaque côté, puis mettre à feu doux 15 min

GODIVEAUX NATURES

Ingrédients : maigre et gras (15%) de porc - sel -sucre - poivre -ail

Sans colorant, ni conservateur et en boyaud naturel 

vendu sous vide -  DLC 8 jours

A conserver au froid avant et après ouverture

Notre Jambon cuit provient uniquement de la cuisse arrière de nos cochons, donc une tranche parfois un peu cassante  mais à vous de faire la différence ! Jambon cuit supérieur SANS SEL NITRITE.

Vendu sous vide DLC de 10 jours.

a conserver au frais avant et après ouverture

Ingrédient : Jambon de porc, eau, sel, dextrose, légumes, acide ascorbique e300 et ferment de maturation

JAMBON EPAULE.

L'épaule de cochon est découennée, dénervée et façonnée comme un jambon blanc. Ca texture est plus ferme. Ce jambon est idéal pour les préparations (quiche-pizza...) ou pour des cuissons (jambon madère, croq' monsieur...)

Jambon d'épaule supérieur SANS SEL NITRITE.

Vendu sous vide DLC de 10 jours.

à conserver au frais avant et après ouverture

Ingrédient : Epaule de porc, eau, sel, dextrose, légumes, acide ascorbique e300 et ferment de maturation

Ce gros saucisson cuit à déguster froid, vous éveillera les papilles. Il est fabriqué par non soins, sans colorant, ni conservateur.Composition : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail.

Ce morceau de Lard provient de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Ce lard bien entrelardé convient parfaitement pour faire des lardons frais,

en tranche sur le barbecue ou encore dans une potée.

Ce morceau de Lard provient de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Ce lard bien entrelardé convient parfaitement pour faire des lardons fumés,

en tranche sur le barbecue, ou encore dans une choucroute.

Le lard provient de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Ce lard bien entrelardé convient parfaitement pour faire des lardons salés, ou encore

dans une potée.

Dans notre pâté de tête pas de craquant. Nous le fabriquons sans utiliser les oreilles ni le museau. Il est donc charnu et peu craquant.Il est fabriqué par non soins, sans colorant, ni conservateur. Cet article est garanti sans gluten et sans lactose.

Composition : tête de porc, sel, poivre, vinaigre, cornichons

Rôti échine 500g - environ pour 4 personnes

Le rôti dans l'échine reste une pièce tendre à condition de la cuire doucement.

ROTI FARCI AUX HERBES DE PROVENCE - ENVIRON 800G Une belle escalope de porc qui renferme une chaire à saucisse assaisonnée aux herbes de Provence et ferme par de la coiffe, qui permet de garder un rôti tendre. En conseil de cuisson nous vous proposons de le mettre au four à 180°, disposer autour du rôti vos légume de saison, rate, courgette, carotte, oignon, un verre d'eau (env 20cl), une goutte d'huile d'olive sur l'ensemble du plat, laisser cuire 1h30 et régalez vous!

ROTI FARCI AUX HERBES DE PROVENCE - ENVIRON 800G Une belle escalope de porc qui renferme une chaire à saucisse assaisonnée aux herbes de Provence et ferme par de la coiffe, qui permet de garder un rôti tendre. En conseil de cuisson nous vous proposons de le mettre au four à 180°, disposer autour du rôti vos légume de saison, rate, courgette, carotte, oignon, un verre d'eau (env 20cl), une goutte d'huile d'olive sur l'ensemble du plat, laisser cuire 1h30 et régalez vous!

Rôti Noix 1 kg - environ pour 8 personnesLe Rôti dans la noix de jambon, reste un rôti tendre à condition de le cuire doucement.

Rouelle de porc - 750 g pour environ 4 personnesLa rouelle de porc provient uniquement de lavant de nos cochons. Faite dans lépaule celle-ci reste tendre. Convient très bien au barbecue (si possible la faire mariner à lavance). La rouelle est également très goûteuse cuite à four (180°c) arrosée de vin blanc.

Notre saucisson est travaillé, sans colorant, sans conservateur, et sans liant. Simplement assaisonné dail, sel, poivre et sucre.Saucisson sec entre 0.350g et 0.450g

Notre saucisson est travaillé, sans colorant, sans conservateur, et sans liant. Simplement assaisonné dail, sel, poivre et sucre.Saucisson sec entre 390 et 410 g

Notre terrine est fabriquée par nos soins. Elle est travaillée sans colorant, sans conservateur et sans liant. Elle est donc garantie sans gluten et sans lactose.Composition : Foie de porc et gorge de porc, sel, poivre et porto