Les Délices Foréziens

Les Délices Foréziens utilisent le lait et la crème de la Ferme des Délices pour fabriquer de délicieuses glaces et crème glacées.

Leur spécificité pour les glaces et crèmes glacées, c'est l'utilisation du lait et de la crème de leur ferme. Le lait n'est pas un lait standard du marché. Il est le résultat de nombreuses années de travail qui ont permis, étape après étape, de nourrir notre cheptel essentiellement avec de la luzerne et des céréales elles-mêmes produites sur notre exploitation agricole et dans une démarche de respect du bien être animal et humain.

Dans les sorbets, la qualité du fruit joue un rôle essentiel. Pouvoir utiliser les productions locales de fruits est un avantage qui se retrouve nettement dans les sorbets dont le fruit est le composant majeur.

Tout cela s'inscrit dans un esprit qui permet de mettre en avant les circuits courts.

Guy, Charles et Lionel s'occupent de l'exploitation agricole avec l'aide de 4 salariés dont Céline et Julie qui se consacre plus à l'agritourisme. Notre ferme est presque en autonomie alimentaire, munit d'un robot de traite adapté au bien-être animal, et en pleine transition écologique avec les récentes installations de panneaux photovoltaïque et de méthanisation.

Julie et Geneviève s'occupe des Glaces : Elles s'occupent de la fabrication des glaces aidée par Séverine, et de la fabrication des entremets glacés, et à l'élaboration des nouveaux parfums, de la vente sur place avec Céline mais aussi de la logistique et de la gestion de l'entreprise aidée par Caroline.

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