Ferme Jousserand

Colis Barbecue

Environ 1 kg de Godiveau Nature : Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail

Environ 1 kg Godiveaux à la Fourme Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail, fourme, épices

Environ 1 kg Godiveaux aux herbes de Provence Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail, moutarde, Herbes de Provence

Allergène :Moutarde

Environ 1 kg Godiveaux tomate basilic : ingrédients : maigre et gras de porc, tomate, sel, basilic, poivre.

COLIS BARBECUE

Pour cet été nous vous proposons un colis barbecue composé de :

1 kg de cotes de porc

2 kg de godiveaux nature : maigre et gras (15%) de porc, sel, poivre, ail, sucre

1 kg de lard frais en tranche

1 kg de merguez de porc : maigre et gras (15%) de porc, épices à merguez, sel.

LES PRODUITS NE SONT PAS SOUS VIDE

Issues des longes de nos porcs, les côtes échines sont charnues et savoureuses.

Conseil de cuisson : à la poêle, mettre à feu doux pendant 20 min pour obtenir une côte tendre.

Issues dune pièce entre la longe et le jambon, ces escalopes ont peu de gras, elles sont, malgré tout, tendres et très goûteuses. Conviennent généralement très bien pour les enfants, notamment quand elles sont pannées. Conseil de cuisson : à la poêle, saisir la viande de chaque côté, puis mettre à feu doux 15 min

GODIVEAUX NATURES

Ingrédients : maigre et gras (15%) de porc - sel -sucre - poivre -ail

Sans colorant, ni conservateur et en boyaud naturel 

vendu sous vide -  DLC 8 jours

A conserver au froid avant et après ouverture

Notre Jambon cuit provient uniquement de la cuisse arrière de nos cochons, donc une tranche parfois un peu cassante  mais à vous de faire la différence ! Jambon cuit supérieur SANS SEL NITRITE.

Vendu sous vide DLC de 10 jours.

a conserver au frais avant et après ouverture

Ingrédient : Jambon de porc, eau, sel, dextrose, légumes, acide ascorbique e300 et ferment de maturation

JAMBON EPAULE.

L'épaule de cochon est découennée, dénervée et façonnée comme un jambon blanc. Ca texture est plus ferme. Ce jambon est idéal pour les préparations (quiche-pizza...) ou pour des cuissons (jambon madère, croq' monsieur...)

Jambon d'épaule supérieur SANS SEL NITRITE.

Vendu sous vide DLC de 10 jours.

à conserver au frais avant et après ouverture

Ingrédient : Epaule de porc, eau, sel, dextrose, légumes, acide ascorbique e300 et ferment de maturation

Ce gros saucisson cuit à déguster froid, vous éveillera les papilles. Il est fabriqué par non soins, sans colorant, ni conservateur.Composition : maigre et gras de porc, sel, poivre, ail.

Le lard provient des poitrines de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Bien entrelardé celui-ci convient très bien pour faire des lardons frais,

a mettre en tranche au barbecue ou encore dans une potée.

Le lard provient des poitrines de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Bien entrelardé celui-ci convient très bien pour faire des lardons fumés,

a mettre en tranche au barbecue ou encore dans une choucroute.

Le lard provient de nos cochons élevés jusqu'à maturité.Ce lard bien entrelardé convient parfaitement pour faire des lardons salés, ou encore

dans une potée.

Pâte en Croûte cocktail - 550g - environ 15 tranches. Idéal pour l'apéritif

Le pâté en croûte est fait maison, vous trouverez la différence !

Ingrédients pâte : Oeuf - farine - beurre - eau et sel / chaire à saucisse : maigre et gras de porc - sel - poivre - ail

Allergène : gluten - Oeuf - lactose

Ribs de Porc marinés

Ingrédients marinade : huile de colza, sel, oignon, épices, matière grasse végétal, paprika fumé, saccharose,

ail, arôme de fumée, extrait d'épices.

Rôti échine 1 kg - environ pour 8 personnes.

Le Rôti échine reste un rôti tendre à condition de le cuire doucement.

ROTI FARCI AUX HERBES DE PROVENCE - ENVIRON 800G Une belle escalope de porc qui renferme une chaire à saucisse assaisonnée aux herbes de Provence et ferme par de la coiffe, qui permet de garder un rôti tendre. En conseil de cuisson nous vous proposons de le mettre au four à 180°, disposer autour du rôti vos légume de saison, rate, courgette, carotte, oignon, un verre d'eau (env 20cl), une goutte d'huile d'olive sur l'ensemble du plat, laisser cuire 1h30 et régalez vous!

ROTI FARCI AUX HERBES DE PROVENCE - ENVIRON 800G Une belle escalope de porc qui renferme une chaire à saucisse assaisonnée aux herbes de Provence et ferme par de la coiffe, qui permet de garder un rôti tendre. En conseil de cuisson nous vous proposons de le mettre au four à 180°, disposer autour du rôti vos légume de saison, rate, courgette, carotte, oignon, un verre d'eau (env 20cl), une goutte d'huile d'olive sur l'ensemble du plat, laisser cuire 1h30 et régalez vous!

Rôti filet 0.500g - environ pour 4 personnesLe Rôti filet reste un rôti tendre à condition de le cuire doucement.

Rouelle de porc - 750 g pour environ 4 personnesLa rouelle de porc provient uniquement de lavant de nos cochons. Faite dans lépaule celle-ci reste tendre. Convient très bien au barbecue (si possible la faire mariner à lavance). La rouelle est également très goûteuse cuite à four (180°c) arrosée de vin blanc.

Notre saucisson est travaillé, sans colorant, sans conservateur, et sans liant. Simplement assaisonné dail, sel, poivre et sucre.Saucisson sec entre 0.350g et 0.450g

Notre saucisson est travaillé, sans colorant, sans conservateur, et sans liant. Simplement assaisonné dail, sel, poivre et sucre.Saucisson sec entre 390 et 410 g

Notre terrine est fabriquée par nos soins. Elle est travaillée sans colorant, sans conservateur et sans liant. Elle est donc garantie sans gluten et sans lactose.Composition : Foie de porc et gorge de porc, sel, poivre et porto