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CUVEE AUTREFOIS

ref. VPICAUTR

Cuvée Autrefois
Rosé moelleux fruité plein de fraicheur. 75cL

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CUVEE AUTREFOIS
« Autrefois »
Mis en bouteille par le GAEC du Pic
« Cave Mondon-Demeure-Rolle »
Paysans Vignerons 20 rue de bellevue
42560 BOISSET St PRIEST

Cépage : Gamay
Appellation : Vin De France

Vendanges : Ces raisins de cépage Gamay sont issus de vignes plantées en 1940, situées sur les coteaux de St Romain Le Puy au lieu-dit «Grand Terland». Les vendanges sont manuelles.

Vinification : Ce vin rosé est obtenu par pressurage direct, suivi d’un débourbage statique à froid sévère et d’une cuvaison longue, d’environ un mois à basse température. La fermentation est stoppée au froid avant son terme pour conserver des sucres résiduels (25g/L).

Dégustation : Sa couleur rose bonbon, son nez fruité sur des notes de grenadine et de framboise, ainsi que son degré alcoolique faible en font un vin gourmand.

Mets : Se boit à l’apéritif, sur un dessert de fruits rouge acidulés ou un sorbet. Service 10°
Vin et Pic
20 Lieu-dit Bellevue
42560 BOISSET SAINT PRIEST
0477249889
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Etabli à Boisset Saint Priest et fondé en 1974 par Christiane et Daniel MONDON, le GAEC du Pic est depuis 2013 entre les mains de Christine et Laurent DEMEURE et Pierre ROLLE. Sur les pas de nos prédécesseurs, nous perpétuons tous les trois la passion de nos ainés pour les vins de terroirs, et continuons d’accroitre la variété de notre encépagement. Nos sols volcaniques et granitiques ainsi que notre parcellaire établi sur 10 communes différentes (8ha) garantissent à nos cuvées à la fois la typicité du terroir Forézien et l’expression de sa belle diversité. Nous élaborons chaque année 20 cuvées différentes issues de méthodes de vinification variées (vin sec, moelleux, vin de paille, vin de glace et vendanges tardives) en nous appuyant sur une dizaine de cépage connus (Viognier, chenin, gamay, syrah, merlot…) et d’autres plus rares (bacco, seibel, ravat…). Nous mettons à la vente notre production par le biais de Vin &Pic, notre structure commerciale ; notre point de vente situé au centre bourg de Boisset Saint Priest est ouvert Lundi, Mardi, Mercredi matin, Jeudi, Vendredi et Samedi, pour vous permettre de déguster l’ensemble de nos cuvées.

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